Ingredients

• 200 g farmer’s cheese
• 2 eggs
• 120 g melted butter
• 120 g maple syrup or honey
• 1 tsp baking powder
• ½ tsp baking soda
• 1 pinch sea salt
• 180–200 g all-purpose flour
• Fresh summer fruit, such as apricots, peaches, or plums

Instructions

1. Preheat the oven to 375°F (190°C).
2. In a large bowl, combine the farmer’s cheese, eggs, melted butter, and maple syrup or honey. Mix until well combined.
3. Add the baking powder, baking soda, and salt.
4. Gradually add 180–200 g of flour and mix until a soft, smooth batter forms.
5. Pour the batter into a prepared baking dish and spread evenly.
6. Slice the fresh summer fruit and arrange generously over the top of the batter.
7. Bake for 40–50 minutes, or until the cake is golden and a toothpick inserted into the center comes out clean.
8. Allow to cool slightly before slicing and serving.

Բաղադրիչներ

• 200 գ կաթնաշոռ
• 2 ձու
• 120 գ հալած կարագ
• 120 գ թխկու օշարակ կամ մեղր
• 1 թ/գ փխրեցուցիչ
• ½ թ/գ սոդա
• 1 պտղունց աղ
• 180–200 գ ալյուր
• Թարմ ամառային մրգեր՝ ծիրան, դեղձ կամ սալոր

Պատրաստման եղանակը

1. Ջեռոցը նախապես տաքացնել 190°C։
2. Մեծ ամանի մեջ խառնել կաթնաշոռը, ձվերը, հալած կարագը և թխկու օշարակը կամ մեղրը։
3. Ավելացնել փխրեցուցիչը, սոդան և աղը։
4. Աստիճանաբար ավելացնել 180–200 գ ալյուրը և խառնել մինչև ստացվի փափուկ, համասեռ խմոր։
5. Խմորը լցնել նախապես պատրաստված թխման ձևամանի մեջ և հավասարեցնել։
6. Թարմ մրգերը կտրատել և առատորեն դասավորել խմորի վրա։
7. Թխել 40–50 րոպե, մինչև թխվածքը ոսկեգույն դառնա և կենտրոնում տեղադրված փայտիկը մաքուր դուրս գա։
8. Թողնել մի փոքր սառչի, ապա կտրատել և մատուցել։